Takapihamme takana on metsä jossa kasvaa vadelmia. Pakasterasian kanssa olen siellä kulkenut poimimassa suoraan pakkaseen. Tyttökin on innostunut poimimisesta, vattumaitoa on tehty. Tänään vesisateesta huolimatta hän kävi poimimassa muutaman desin vattuja. Tottakai tein hänelle hänen suosikki muffineja. En muista mistä ohjeeni olen saanut.

Vadelmamuffinit



3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
75 g margariinia
1 dl maitoa
1 kananmuna
2-3 dl vadelmia

Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja margariini paloina. Nypi tasaiseksi seokseksi sormin. Lisää kevyesti sekoittaen maito ja muna sekä lopuksi marjat.
Paista 250 asteessa 8-9 min.

Helppoa ja hyvää